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懒猫小说网 > 重生小说 > 重生之八神太一 作者:九绝剑魔 | 书号:24047 时间:2018/11/1 字数:2547 |
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满汉全席,满清宫廷宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之![]() 满汉全席菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。入席前,先上二对香,茶水和手碟;台面上有四鲜果、四干果、四看果和四 ![]() ![]() 满汉全席以北京、山东、江浙菜为主。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道:30道江浙菜,12道福建菜,12道广东菜。北菜54道:12道满族菜,12道北京菜,30道山东菜。可惜的是当时川菜尚未流行。如果加入川菜,满汉全席将锦上添花。 从古到今,算起来有六种满汉全席宴。 满汉全席(一) 蒙古亲潘宴此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴,每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食物,必之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾,淋漓尽,无所惜也。 满汉全席(二) 廷臣宴廷臣宴于每年上元后一 ![]() ![]() 满汉全席(三) 万寿宴万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿,则庆典更为隆重盛大,系派专人专司。衣物首饰,装潢陈设,乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十 ![]() ![]() 满汉全席(四) 千叟宴千叟宴始于康熙,盛于乾隆时期,是清宫中的规模最大,与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在 ![]() ![]() 满汉全席(五) 九白宴九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时,这些部落为表示投诚忠心,每年以九白为贡,即:白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后,皇帝高御宴招待使臣,谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云:四偶银花一玉驼,西羌岁献帝京罗 满汉全席(六) 节令宴节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如:元 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() … 照礼来说,太一此时应该选千叟宴。不过选蒙古亲藩宴也不无不妥,毕竟其他人都算是外藩,可惜他太一不是皇帝。因此,思来想去,最后还是选了千叟宴。 千叟宴 丽人献茗:君山银针 乾果四品:怪味核桃、水晶软糖、五香 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 饽饽四品:花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双 ![]() 酱菜四品:宫廷小萝葡、 ![]() 前菜七品:二龙戏珠、陈皮兔 ![]() ![]() 膳汤一品:罐焖鱼 ![]() 御菜五品:沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊 ![]() 饽饽二品:千层蒸糕〔锦花篮 御菜五品:龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌 饽饽二品:凤尾烧麦、五彩抄手 御菜五品:一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜 ![]() ![]() 饽饽二品:玉兔白菜、四喜饺 烧烤二品:御膳烤 ![]() 野味火锅:随上围碟十二品 一品:鹿 ![]() ![]() ![]() ![]() 膳粥一品:荷叶膳粥 水果一品:应时水果拼盘一品 告别香茗:杨河 ![]() PS:算是凑字数的一章吧,有兴趣的可以看看。 WwW.laNmxs.Com |
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