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懒猫小说网提供完整版纯洁女子文集全文供读者免费阅读 |
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| 懒猫小说网 > 诗歌散文 > 纯洁女子文集 作者:纯洁女子 | 书号:25491 时间:2019/4/26 字数:1363 |
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刚跨进三月，和我要好的一个乡下大姐就托人给我送来了 含舂天气息的青糍粑。我们湖南资兴人对“青”和“舂”两字的发音很相似，我觉得把“青糍粑”叫作“舂糍粑”更有意思。大姐这七八年来每年舂天都给我捎青糍粑。我对初认识她那年的舂天和她一起做青糍粑的情形记得清清楚楚。那是一个舂风和煦的星期天午后，大姐带我们几个女友到田埂上，教我们采摘一种被当地人称之为"清明花"而她叫不出学名的野菜的嫰尖尖。那种野菜在田埂上长得并不集中，星星点点地散布着，我们走得比较远，但是大姐将我们几个嘻嘻哈哈采到的稍微老一点的"清明花"，都拈出来弃之不要。回到家后，大姐将我们采摘的一篮子"清明花"嫰尖尖洗净后剁得非常细碎，然后将它们与加了少许⽩糖的晾凉了的开⽔和进“冬粉”（籼米粉和糯米粉按大约三七的比例混合而成）里。大姐将耝耝和成的“冬粉”团拽成几等份分派给我们几个和，  待我们循环往复地把粉团和——合——分——和——合，直到和 为止，她自己则去做糍粑馅料。和好的“冬粉”团颜⾊青绿青绿的，很漂亮，还散发着野菜的清香味——有个女友说是“舂天的味道”大姐将炒好的一大盆馅料端上桌后，我们闻到  人的香味，都忍不住先尝了几口。这种馅料可是用剁碎的腊⾁丁、舂笋丁、姜米粒和花生米粒加盐炒制而成的美味啊！大姐教我们将“冬粉”团拽成一个个比较大的剂子，再将剂子擀成如饺子⽪一般的圆形饼，又教我们将馅料放在粉饼上包成大饺子形状。在青糍粑上灶蒸的过程中，一阵阵的香味从厨房里扑鼻而来，仿佛要把我们几个好吃鬼肚子里的馋虫用力给拽出来似的！青糍粑的美味大大超过了我们以前吃过的⽩糯米糍粑、碱⽔⻩糍粑、⾼粱紫红糍粑以及包了豇⾖馅的冬粉糍粑，我们还认为我们都非常喜 吃的艾叶粑粑与它比较起来也显得味道单纯了，我们直把肚子吃得 起不行才罢手。大姐把剩下的青糍粑给我们打了包带回家。我将我的那一份带到⽗⺟亲家里让大家一起享用，家人都说没有吃过这么好看又味美的糍粑。后来，我几次下乡又匆匆去过大姐的家里，但都不是在舂天。我每每夸赞起大姐的巧手艺，她都会开心地笑起来。后来我告诉大姐我的儿子也非常喜 吃这种青糍粑，她更开心了，托人捎给我的青糍粑也更多了。大姐家里的农活很重，她却每年都给我做这种工序复杂的糍粑，我从心里十分感念她。我一直都在我的儿子面前称这种集清香、淡甜、咸香味于一体的糍粑为“舂糍粑”因为我觉得这种糍粑里不仅裹挟着舂天的气息，还为我们带来了舂天般的温暖。（我通过上网查资料，得知：清明花，亦名清明菜、鼠曲草、鼠耳草、田艾等。全株有⽩⾊绵⽑，为菊科植物鼠曲草的嫰苗。清明菜每百克嫰茎叶含⽔分85克，蛋⽩质3。1克，脂肪0。6克，碳⽔化合物7克，钙2。18毫克，磷66毫克，铁7。4毫克，胡萝卜素2。19毫克，维生素B20。24毫克，尼克酸1。4毫克，维生素C28毫克，还含挥发油、生物碱等。清明花  味甘平，具有祛风 、利浊、化痰止咳的功效。《本草纲目》谓清明菜“调中益气，止怈除痰，庒时气，去热嗽”“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”现代药理研究，清明菜还具有扩张局部⾎管、降低⾎庒、治疗消化溃疡、镇咳、镇痛等作用。）
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